Hugo & Victor | La pâtisserie haute-couture

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Être en accord avec les saisons, c’est ce qui fait l’originalité des créations d’Hugues Pouget. Depuis 2010, avec son ami d’enfance Sylvain Blanc, il nous ravit avec ses pâtisseries aussi savoureuses que délicates.

Saveurs de saisons

Si chocolat, vanille de Tahiti et caramel sont intemporelles, le reste évolue selon les saisons et ce sont cinq parfums éphémères qui changent tous les deux mois : orange sanguine, citron, ananas, litchi, fruit de la passion ou clémentine de janvier à mars, canne à sucre, pistache, ou rhubarbe en avril-mai, et encore une ribambelle d’autres saveurs tout au long de l’année ! Chaque goût est décliné de trois façons différentes : le « Hugo », pâtisserie contemporaine et raffinée, le « Victor » classique revisité, et la demi-sphère au cœur caramel coulant. Enfin, pour compléter ce parcours gourmand, des vins sont sélectionnés en accord avec les pâtisseries.

Des gâteaux à la minute

Chez Hugo & Victor, toutes les pâtisseries sont élaborées à la minute afin que chaque texture, chaque sensation demeure intacte et reste idéalement à sa place lors de la dégustation. Croustillant, crémeux, fondant et croquant provoquent ainsi le plaisir à l’unisson.

Cabinet de curiosités sucrées

La boutique du boulevard Raspail est la première à avoir ouvert, suivie par celle du Marché St Honoré, puis le corner du Printemps, et enfin le point de vente à Miami. Dans un décor moderne et épuré, les gourmandises sont présentées comme de véritables bijoux , qu’il s’agisse de pâtisseries, viennoiseries, chocolats, bonbons, macarons ou glaces !


Infos prix :

Pâtisseries individuelles : entre 5 et 6,20€

Pâtisseries à partager : entre 30 et 50€


Source images Paris-is-beautiful.com / Happiness as an Art de Vivre : 

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