Berthillon | Glacier – Île Saint-Louis

  • Berthillon

Vous venez de tourner dans la rue Saint-Louis-en-l’Île et vous voyez au loin une longue file d’attente, il se pourrait bien que vous ayez trouvé la maison Berthillon !

En plein coeur de Paris, sur l’Île de la Cité, se trouve l’un de meilleurs glaciers de Paris : Berthillon.

Fondée en 1954, cette entreprise familiale continue depuis plus d’un demi-siècle à fabriquer ses glaces maison, au- dessus de la boutique. Les glaces sont élaborées à partir de lait, crème fraîche, sucre, œufs frais et parfum naturel (obtenu à partir du produit naturel : les gousses pour la vanille, le beurre de cacao ….).

Ici, parisiens et touristes se bousculent pour déguster ces glaces mythiques, preuve en est cette queue sur le trottoir toute l’année !

Plus de 70 parfums de glaces et sorbets sont proposés, tous plus savoureux les uns que les autres. Difficile donc de ne pas trouver son parfum favori !

Pour les glaces, essayez caramel nougatine, praliné, Grand Marnier, spéculos, tiramisu, lait d’amande, marron glacé… A noter que la nougatine et le caramel sont faits sur place.

Côté sorbets : framboise, abricot, mojito, citron vert, figue, mirabelle, mangue, cacao amer, ananas rôti et basilic frais ou encore la spécialité de la maison : le sorbet fraise des bois. Tout au long de l’année, des nouveautés sont proposées selon les saisons.

Depuis peu, un salon de thé a ouvert. On peut donc y déguster des glaces bien sûr, mais aussi du thé, du café et des pâtisseries maison.

Berthillon dispose d’un réseau d’une centaine de revendeurs… ce qui est bien utile en plein été puisque ce grand glacier ferme de mi-juillet à fin août !


Autres infos :

Berthillon a aussi une autre adresse sur l’Île : quai d’Orléans en face de la passerelle allant vers l’Île de la Cité.


Source images Paris-is-beautiful.com / Happiness as an Art de Vivre :

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