La Manufacture de Chocolat | Alain Ducasse

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Avis aux amateurs de véritable chocolat… Une adresse unique à Paris !

Au 40 rue de la Roquette, au bout d’une petite cour pavée, se cache la Manufacture de Chocolat d’Alain Ducasse, l’une des meilleures chocolateries de Paris… déjà les effluves vous enivrent et taquinent vos narines.

Sous une jolie verrière décorée par d’anciens mobiliers de la Banque de France et par des matériaux bruts, cet atelier tout en transparence expose les différentes étapes de la fabrication du chocolat : c’est la spécificité du lieu. Torréfaction, concassage, raffinage, conchage, affinage, moulage, tout est fait sur place et c’est l’unique chocolatier à Paris capable de réaliser ses chocolats de façon totalement artisanale.

L’endroit à lui seul vaut le détour non seulement pour son originalité et sa rareté mais aussi pour la qualité de ses chocolats.

Les bonbons de chocolat (incroyables pralinés à l’ancienne, ganaches et truffes) sont présentés dans une vitrine centrale sous cloche. Les tablettes joliment exposées dans des bibliothèques au design unique raviront les plus exigeants: noires, au lait, aux différentes teneurs en cacao, fourrées ou non, aux amandes et noisettes caramélisées, pistaches et pignons sablés et fruits confits, mais aussi au piment d’Espelette, café, nougatine, fleur de sel … autant de choix pour les amoureux du chocolat.

Il y a aussi les fruits confits, les amandes chocolatées et pour ceux qui veulent retomber en enfance, essayer la pâte à tartiner et le chocolat râpé pour des chocolats chauds home made. Un vrai bonheur!


Infos prix :

Le prix est à la hauteur de la qualité des produits, donc pas donné, mais c’est une adresse rare… courez-y et régalez-vous !

Les bonbons chocolat

Ganaches Origines : 35€ la boîte de 30 bonbons.

Ganaches Gourmandes : 25€ la boîte de 21 bonbons.

Pralinés : 30€ la boîte de 27 bonbons.

Les tablettes.

De 6€ (tablette Origine en noir ou lait, 75g) à 14€ (tablette Fourrée en noir ou lait, 120 g).


Autres infos :

Retrouvez les chocolats également :

Galerie Lafayette Maison — Rez-de-Chaussée « Cadeaux ».

35, boulevard Haussmann 75009 Paris – Tél 01 42 82 34 56.

Métro Havre-Caumartin.

Du lundi au samedi de 9h30 à 20h/ Nocturne le jeudi jusque 21h.


Source images Paris-is-beautiful.com / Happiness as an Art de Vivre :

 

 

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